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夏季开胃养生菜,清爽去火最健康

作者:未知     来源:网络    2017-05-31

  小伙伴们,你们感受到高温了吗?炎炎夏日的序幕已经正式拉开,今年夏天的“抗高温健康保卫战”要开始啦!
 
  夏季养生,多吃苦是关键!苦瓜、苦菜、莴笋等苦味食物有清热降火、排毒醒脑、预防中暑等作用。另外多吃富含维生素C的水果,如猕猴桃、番茄、西瓜等,既能为身体补充水分,还能修复晒后的肌肤,帮助防晒。
 
  另外不要贪吃火锅、烧烤类容易生湿上火的食物。小编今天为大家带来了这些最适合夏天吃的养生小菜,爽口又开胃,最重要的是轻松搞定,超快手!
 
  凉拌海带丝
 
 
  海带200g,姜5g,葱5g,蒜5g,生抽10g,陈醋5g,油辣椒10g,芝麻香油适量,白糖2g。
 
  1. 海带煮熟洗净切丝。
 
  2. 姜、蒜切末,香葱切葱花。
 
  3. 将沥干水分的海带丝倒入一容器,放入自制的油辣子、姜、葱、蒜、白糖、适量盐、生抽、陈醋,然后搅拌均匀。
 
  4. 将海带丝搅拌均匀后,滴几滴芝麻香油拌匀,即可装盘享用。
 
  苦瓜炒蛋
 
 
  鸡蛋2个,苦瓜1根,盐适量,花椒粉一点点。
 
  1. 苦瓜洗净,用刀把苦瓜表层的肉削下来,尽量不要削到瓤,但也要削干净,避免浪费。
 
  2. 将削下来的瓜肉切碎。
 
  3. 鸡蛋打入碗中调匀,再将苦瓜碎加入拌匀,加入适量盐、花椒粉调匀。
 
  4. 锅下适量油,倒入拌匀的苦瓜蛋汁,中火慢慢翻炒。
 
  5. 待蛋液凝固,再翻炒一会,尝一尝,苦瓜熟了还有点微脆的时候,就可以出锅啦。
 
  凉拌木耳藕片
 
 
  藕300g,木耳(泡发)一把,小葱1根,香菜1棵,蒜2瓣,花椒油半勺,生抽2勺,陈醋1勺,糖1勺,盐1小勺,熟白芝麻1小勺,熟花生碎1把。
 
  1. 藕去皮切薄片,用凉水泡上,泡十分钟;蒜捣成蒜泥;木耳洗净;葱切葱花;香菜切碎但不要太碎。
 
  2. 藕沥干水分,锅里放水烧开,下藕焯两分钟,一分钟后放入木耳一同焯水,捞出过几遍凉水备用。
 
  3. 开始放调料:葱花和香菜放进去,两瓣蒜的蒜蓉,约一勺,再加入一勺陈醋,两勺生抽,半勺花椒油,一小勺白糖,一小勺盐,一小勺熟白芝麻,用刀碾碎的熟花生一把,拌匀。
 
  4. 将制作好的调料汁倒在藕片上,拌匀即可。
 
  麻酱拌菠菜
 
 
  菠菜1小把,芝麻酱15ml,熟花生米少许,大蒜3瓣。
 
  1. 菠菜焯一下水捞出攥干水。
 
  2. 大蒜切成蒜末。
 
  3. 熟花生米去皮剁成花生碎。
 
  4. 芝麻酱放入小碗中,然后放入1小勺盐。
 
  5. 放入醋。
 
  6. 用筷子搅拌均匀。
 
  7. 再放入香油。
 
  8. 菠菜切成小段,浇上调好的芝麻酱,撒上花生碎即可。
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